Además, en los operativos de las autoridades sanitarias se incautaron 18 kilos de carne, en locales de plazas de mercado.
La Alcaldía y la Policía Metropolitana llevaron a cabo visitas sorpresas en un restaurante y en locales que expenden productos cárnicos en las plazas de mercado de La 14 y La 21. En el primero se hallaron cucarachas y en los establecimientos se incautaron 18 kilos de carne almacenada en precarias condiciones.
A los lugares llegaron las autoridades sanitarias y de Policía para verificar las condiciones de higiene, manejo, procedencia y almacenamiento de los alimentos.
El resultado más sorprendente fue el hallazgo de cucarachas en la cocina de un reconocido establecimiento comercial, obligando al cierre temporal del mismo.
“No vamos a tolerar la suciedad en lugares donde se prepara comida. Allí también encontramos contaminación cruzada, es decir almacenamiento conjunto de alimentos crudos con preparados. Tampoco hubo evidencias de la documentación respectiva que exigimos en cada visita”, dijo Liliana Ospina, secretaria de Salud Municipal.
En cuanto a las plazas de mercado, durante las inspecciones se evidenciaron serias falencias en la manipulación durante el corte de las carnes, uso de elementos oxidados, falta de higiene en las mesas y la no utilización de elementos de protección en el personal.
“Con el apoyo de la Policía Nacional también logramos la incautación de 18 kilos de carne y costilla, que se encontraban con temperaturas no adecuadas, permitiendo que estos productos pueden descomponerse. Las condiciones de asepsia de estos lugares tienen que ser una prioridad para los propietarios”, concluyó la funcionaria.
