La selección incluye singulares cafés de origen étnico ancestral provenientes de las comunidades Nasawe’sx (Planadas) y del Cabildo Indígena de Amoyá (Chaparral), variedades exclusivas como la codiciada Gesha y el aromático Bourbon Rosado, así como innovadores procesos de fermentación y secado. También se destacan los cafés de asociaciones productoras de Ataco y Planadas, reflejando la riqueza cafetera de todo el departamento.
Fernando Borja, Secretario de Desarrollo Agropecuario de la Gobernación, enfatizó la trascendencia de esta participación: «Llevaremos estas 17 muestras de café de alta calidad, con puntajes entre 87.5 y 90 puntos SCA, a la Feria Expo Houston 2025 para posicionar nuestra caficultura a nivel internacional y buscar alianzas comerciales. Esta selección representa la dedicación de nuestros productores, incluyendo comunidades indígenas y asociaciones locales».
Las 17 muestras selectas, que exhiben perfiles únicos y procesos diferenciados, serán presentadas y catadas por compradores y expertos internacionales en Houston del 25 al 27 de abril. Se anticipa que esta plataforma global generará importantes oportunidades comerciales para los caficultores tolimenses, abriendo nuevos mercados y fortaleciendo la imagen del Tolima como productor de café de especialidad de clase mundial, gracias a la colaboración estratégica entre la Gobernación y la Universidad del Tolima.
