Con música, color, tradición y sabor, el Tolima celebra este 27 de junio el segundo Día de la Chicha Tolimense, una fecha que nace con el propósito de exaltar esta bebida ancestral, símbolo de identidad cultural y motor de la economía popular en muchas comunidades del departamento.
La celebración se desarrolla durante todo el día en el Parque Manuel Murillo Toro de Ibagué, donde productores, artesanos y cultores de la chicha se dan cita para compartir con el público las diversas formas de preparación de esta bebida fermentada de maíz, que hace parte del patrimonio inmaterial del Tolima.
La chicha, tradicionalmente elaborada por comunidades indígenas y campesinas, ha sido durante generaciones una protagonista en las fiestas populares. Con sabores que oscilan entre lo fuerte y lo dulce, esta bebida conquista los paladares de propios y visitantes, convirtiéndose en un símbolo de resistencia cultural.
El evento no solo promueve la preservación de saberes ancestrales, sino que también impulsa la economía local, fortaleciendo las iniciativas de mujeres, adultos mayores y emprendedores que hacen de la chicha su sustento diario.
